新米「粒すけ」
★今週千葉県の新米が届いた。千葉県の新米は関東一早くに食べられる。時期と銘柄では「ふさおとめ」が最も早く、8月中旬に「ふさこがね」　下旬に「粒すけ」からコシヒカリと銘柄と収穫時期がかわる。千葉産の「コシヒカリ」は昔、妻の実家で作り、味はよいが魚沼に親戚がある人から頂いた米と比べ小粒の記憶がある。
★毎年8月末に来る新米が、今年は例年より遅く量も多く13.5kgもあった。初日は天丼で食べた。米が大粒で光っている。翌日は普通に茶碗にて食べた。ごま塩のみで直ぐ平らげ、うまさ未練で夜中に海苔おにぎりにして食べた。
★送り主はコメントなしである。推測すると春に近所の人と田植えだと電話をしてきたし、「ふさこがね」から銘柄をかえたのだろう。2020年にデビュの「粒すけ」は大粒、味は粘りも程よく「コシヒカリ」以上とある。食べてこんな感じである。
★米に銘柄名をつけた最初は奈良である。毎年、奈良からサラリーマン農業の人から抜群に美味しい米が来る。10月に出来具合の書いた文面が添付されている。
★ 「コシヒカリ」日本一定着の頃に、長崎県で大粒の新米が出た。知人に頼んだが入手困難であった。だいぶ経年の3年前に入手出来たと送っていただいた。一般販売は混ざりありか期待はずれだった。地球温暖化が進むと共に北海道の米が美味しくなるように、品種、気候、気温などの影響で旨さは変ると思う。大粒の米ではカルホニア米のマグロ寿司が旨かったのは半世紀前であった。
★本当に美味しい米は買ってでは食べられない。届いた新米が「粒すけ」かの確認はこれからで、確認迄楽しみでいる。