東京ウドとイチゴ
★立川市の農家では、キャベツ、大根、里芋、ジャガ芋、ブロッコリ、ごぼう、人参、玉ねぎ、葉物等日常家庭で使われ農産物を作っている。近くには産直の店もあり便利に利用している。先週は「東京ウドとイチゴ」の特売のチラシが入った。
★東京ウドは江戸時代に栽培が始まり、戦後に穴倉軟化法により、軟白栽培法が確立した。立川の農家18軒、54トンの生産は東京一で、長い間立川特産品でいる。半世紀以上前に引越してきた家の隣は、１ｍ超背丈の大面積のウド畑であり、秋に根の部分を穴倉に入れ軟白栽培がされていた。当時は今の10倍以上の生産でNHKのTV放送もあった。ウドは白色で、風味を重んじる料亭などの高級食材で使われる。我家は年に1－2回食する程度である。立川の農業も食の多様、高齢、代替わりと日本農業問題 と共通する。
★どうしてウドとイチゴなのか、2月はイチゴの季節だからと、イチゴのパック（5ケ　500円）を買ってきた。イチゴの大きさはぐい飲み盃より大きい。食べたら甘い。包装フィルムにあるファーム名をキーワードに調べてみた。ラベルは「かおりの」であるが、「かおり野」は三重県が開発したイチゴで2010年に品種登録している。8種（とちおとめなど）の品種の掛け合わせ10年の苦労で完成させた。特徴は大きい、甘い、香りがある。生産では黒カビ病に強い、出荷が１1月から可能とある。食べたイチゴの香りはわからなかった。
★出荷ファームは立川繁華街に離接で本来の作物は「エディブルフラワー」（食べる花）の様だ。代替わりした農家は無農薬栽培が多く、更に「食べる花」がある様で農林省が定義している。「かおり野」ブランド名でイチゴを立川で大々的に売るには、クリアすべき規制もある。イチゴや食べる花など新しい農業の挑戦が立川にもあった。